Molho Branco com Queijos

Ingredientes:

2 colheres (de sopa) de manteiga;
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo;
500 ml de leite integral;
250 gramas de creme de leite;
150 gramas de queijo gruyère;
50 gramas de queijo emmenthal ralado;
50 gramas de queijo parmesão ralado;
1 colher (de sopa) de queijo gorgonzola;

Modo de Preparar

Derreta a manteiga em fogo baixo.
Junte a farinha de trigo e toste-a por 2 a 3 minutos.
Junte o leite aos poucos, mexendo rapidamente para não empelotar.
Adicione o creme de leite e os quatro tipos de queijo gradualmente, mexendo até derreterem por completo e formarem um molho homogêneo, de textura aveludada.
Acerte o sal e finalize o tempero com pimenta e noz-moscada.
Sirva em seguida.