Ingredientes:
01 galinha gorda +/- 3kg (caipira ou da colônia)01 pacote de farinha de milho torrada (em flocos)
Salsa e Cebolinha verde,cenoura, batatinha .
Temperos e sal a gosto
Modo de Preparar
Cortar a galinha em pedaços.
Cozinhar na panela de pressão com os temperos até ficar bem macia. Aproximadamente ½hora. Retirar os pedaços e reservar.
O caldo que ficou na panela deve ser acrescido em mais ou menos 2 litros de água. Verificar o sal.
Numa panela grande colocar o caldo, quando começar a ferver ir acrescentando a farinha aos poucos, mexendo sempre até atingir uma consistência de mingau.
Colocar a galinha novamente, misturar, apagar o fogo acrescentar a salsa e a cebolinha picadas, misturar e servir.
Se quiser, acompanhe com arroz branco e um bom vinho.
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